曜 YO-U 69層鋼 シェフナイフ
日本製 関の包丁 ステンレス包丁



サイズ:8.5x38.3x2.3cm 重量:0.181Kg 刃渡り:210mm

材質:刃/69層鋼芯材VG10、ハンドル/カンバスマイカルタ、リベット/18-8ステンレス

原産国:日本 刃物のまち、岐阜県関市で生産


熟練工が生み出す美しく優れた切れ味のダマスカス包丁。

刃は鋭い切れ味で日本刀を連想させるような熟練の職人による上質の仕上がり。

69層の鋼材が織りなすダマスカス模様は、まるで芸術品のように美しい包丁。

芯材には高い硬度と靭性、耐腐食性を併せ持った、コバルト合金VG10号を使用。

熱処理・研削・刃付けは鋼を知り尽くした職人が鋼材本来の特性と長所を引き出し、優れた切れ味のブレードに仕上げました。

天然素材に樹脂を含浸させたカンバスマイカルタ製ハンドルは、収縮しにくく、耐水・耐薬品・耐衝撃性に優れています。

また、ボルスター・尻金・リベットには腐食に強いステンレスを使用しています。

優美な波模様が和の心を感じさせる。

熟練工が生み出す美しく、優れた切れ味の曜包丁をぜひお使いください。
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